Gemengde sla
Voorgerecht
4 personen
Pulled pork salade
Ingrediënten
Gemengde sla
4 hardgekookte eieren
2 artisjokkenharten
Cherry tomaten - gehalveerd
Avocado - 1 of 2 in stukjes
Apple cider azijn
Koriander
Limoen
1 tl honing
Olijf olie
Mais
Leg de eieren in koud water en breng aan de kook. Neem ze van het vuur als ze
koken en laat 11 minuten in het water staat. Spoel ze met koud water.
Artisjok / Tomaten / Avocado –
in stukjes of gehalveerd
Voeg azijn, koriander, limoen sap, honing, en olijf olie bij elkaar. Blend en
voeg zout en peper naar smaak toe.
Leg de sla in een grote schaal. Voeg alle ingrediënten toe plus de mais. Roer de
vinaigrette erdoor. Serveer op een diep bord en leg de warme pulled pork op de
salade
Lekker met wat boeren brood en witte wijn Palzane Orvieto, Terre Vineate 2013
bron: http://www.cooksmarts.com