1 sinaasappel
3 el olijfolie
1 tl geplette mosterdzaadjes
150 g mosterdsla en mosterdblad (van Kaaybekerhof uit Driebergen)
50 g zachtzoete geitenkaas, verbrokkeld
Snijd de sinaasappel in zeer dunne plakken. Snijd daarna pas de schil van de sinaasappel (als je de schil eerder eraf snijdt kun je de sinaasappel niet goed meer in dunne plakken snijden). Klop de olie door met zout, versgemalen peper en geplette mosterdkorrels en laat hierin de sinaasappels minimaal 30 minuten marineren. Schep de mosterdbladeren om met de stukken sinaasappel en marinade, zorg dat elk blaadje bedekt is met een beetje olie. Garneer met de geitenkaas.