Voorgerecht
4 personen

Eendenborstfilet met warme dadels

Ingrediënten:

Eendenborstfile, 200 g

Rucola

Verse dadels, ontpit en gehalveerd

Snoep tomaatjes

Bak de eendenborst rosé in boter met een scheutje olijfolie. Als de eendenborst bijna klaar is leg dan de dadels met de binnenzijde in de hete pan. Volgens “Foodpairing” is dadels en eend een goede combinatie.

Verdeel de rucola over de borden. Maak het bord op met de tomaatjes en de dadels.

Wij dronken er een Fat Bastard rose bij.