Voorgerecht
4 personen

Avocado met zalm

Ingrediënten

Avocado, rijp 2 stuks

Sjalotjes

Gerookte zalm, 3 ons

Stokbrood

Rooster de, met olijfolie ingesmeerd, stokbrood in dunne plakjes onder de grill. Snijd de avocado in kleine stukjes en verwijder de pit. Snijd de sjalotjes in ringen en de zalm ook in kleine stukjes. Meng alles met een flinke lepel knoflook en wat zout en peper. Beleg de geroosterde stokbroodjes en het voorgerecht kan opgediend worden.

Een lekkere koele rosé, Fat Bastard van Thierry & Guy uit 2009 smaakte er heerlijk bij.

Naar een recept van familie de Peuter, Houten.