Ingredienten

Amelander Mosterd (3 grote eetlepels) met cranberry’s van Mosterdmolen de Verwachting uit Hollum

Flinke scheut witte wijn

½ liter kippenbouillon

½ lier koksroom

200 gr uitgebakken spekjes

Bak de spekjes uit. Doe de mosterd in de hete pan en roer circa 1 minuut flink met een houten lepel over de panbodem zodat de mosterd kan ontzuren, blus met de scheut witte wijn en voeg al roerend de bouillon en room toe. Laat de soep 5 minuten zacht doorkoken. Breng op smaak met zout en peper en voeg de vulling toe. Naar oude Amelands recept.