Salade
4 personen
2 appels
2 grote of 4 kleine gekookte rode bieten
2 stengels bleekselderij
1 dl yoghurt
1 el citroensap
Was de appels, verwijder de klokhuizen, maar laat de schil zitten. Rasp ze boven een grote slakom. Rasp de bieten en doe ze bij de appels in de kom. Was de stengels bleekselderij, snijd ze in kleine stukjes en doe ze bij de salade. Voeg yoghurt en citroensap toe en schep alle ingrediënten goed door elkaar. Serveer de salade.
Uit: Barbecue van Lorraine Turner & Linda Doeser (Parragon Books)