29 en 30 maart 2014
Potverteren in Zwolle
Eten bij de Librije
We hebben een culinaire reis naar Zwolle gemaakt. Een weekend met prachtig lenteweer omlijstte een fantastisch culinair weekend. Om een uur verzamelen in het mooie hotel Pillows, op loopafstand van het station. Met zeven mensen zijn we toen Zwolle ingegaan en hebben op een mooi terras geluncht. Het was nog geen sinecure een vrij terras te vinden dat ook nog eens lunch serveerde. Maar een inventieve cafehouder (die niet meer dan bitterballen op het menu had staan) vond zijn naastgelegen buurman bereid om ons van broodjes te voorzien.
Het middeleeuwse Zwolle leende zich voor een mooie wandeltocht, we bekeken vast waar we die avond gingen eten, bewonderden de mooiste boekhandel van Zwolle (Waanders in de Broeren) dat zich in een omgebouwde kerk bevond. Rond een uurtje of vijf gingen we terug naar het hotel om ons te op te frissen en te verkleden voor de grote avond in de Librije.
Jonnie en Therese stonden klaar om ons te ontvangen en begeleiden ons naar het souterrain van het middeleeuwse pand waar de keuken én de chefs table zich bevonden waar we ons de rest van de avond vermaakt hebben. Er was nog een groep van zes mensen die ook daar dineerden. Dat bleek een goed match. Ze waren net zo luidruchtig als wij dus we hebben niet veel last van elkaar gehad.
Het dineren in de keuken was een fantastische ervaring. We konden met eigen ogen zien hoe alles klaar gemaakt werd. We mochten ook rustig die keuken in lopen en vragen stellen aan de koks. Hard werken voor die mannen (allemaal jonger dan 30 en inderdaad geen vrouw te bekennen in de keuken). Ze beginnen 's morgens om half negen en gaan door tot een uurtje of 11, 12 's avonds. Een geoliede machine.
Van kwart voor zeven tot een uur of half twaalf zijn we culinair ge-entertaind waarna we huiswaarts (hotel) keerden. Om een uur of tien 's morgens hebben we ontbeten (een luxe en uitgebreid ontbijt) en nagepraat over deze voorgaande avond. Rond een uur of`11 ging weer ieder zijns weegs, een geweldige ervaring rijker.