400 g verse abrikozen, gehalveerd, pit verwijderd
2-3 el versgeperst sinaasappelsap
2 zakjes vanillesuiker
400 g gemengd rood fruit (rode bessen, frambozen, aardbeien)
250 g Griekse yoghurt
Pureer abrikozen in de keukenmachine met sinaasappelsap en vanillesuiker tot moes. Doe de moes over in een kom.
Houd een paar rode bessen achter voor garnering en pureer overige rode fruit in de keukenmachine.
Schep ¾ van de abrikozenmoes in 4 hoge glazen. Schep hierop een laag Griekse yoghurt met daarop een laag rood fruit en dek af met de resterende abrikozenmoes.
Garneer met rode bessen, bramen en granaatpitjes.