2 kopjes sterke espressokoffie
2 eetlepels bruine suiker
3 el. Koffielikeur
1 dl koksroom
Koekjes met chocoladestukjes
4 bolletjes vanilleijs
slagroom
Breng de koffie met de suiker, een scheutje likeur en de room al roerende aan de kook. Blijf roeren tot de suiker is opgelost. Kook de saus op een hoog vuur tot deze een beetje gebonden is (5 minuten).
Schep het ijs in brede koffiekopjes of schaaltjes, garneer het met verkruimelde en top het af met een fijne dot slagroom.
Doe de hete saus in een kom, serveer het toetje en schep aan tafel de saus erover.
Bron: naar Mona toetjes!