Nagerecht
4 personen

Crème Brûlée

Ingrediënten:

5 eierdooiers

100 g suiker

250 ml slagroom

250 ml melk

Klop de eierdooiers los met de suiker. Meng de slagroom en de melk en giet dit in de pannetjes of ovenvaste schaaltjes.

Zet het in de oven bij 125°C voor ca 45 min. (Bij mij was de crème, achteraf, niet vast genoeg, maar hij smakte heerlijk. Laat de crème in de oven totdat het niet meer vloeibaar is). Zet in de koelkast voor minimaal 1 uur. Strooi een beetje suiker over het oppervlak en zet onder de warme grill. Let op dat het niet verbrand, de overgang “niet goed – te laat” is kort. Serveer direct.

Als de crème warm wordt gaat het koken en komt er geen korst op. Hij moet dus koud zijn voordat hij onder de grill gaat.

Bron: Arbu Culinair, mini pannetjes