12 cantucini koekjes
6 eetlepels amaretto
1 ananas
250 gram mascarpone
Amandelschaafsel
100 ml slagroom
25 gram vanillesuiker
Hak de koekjes stuk, verdeel over 4 glazen en besprenkel met amaretto. Verdeel stukjes ananas over de glazen. Klop de mascarpone, slagroom en vanillesuiker tot een dikke creme, verdeel over de ananas , dek af en laat minimaal een uur opstijven in de koelkast.