Hoofdgerecht
4 personen

Rode poon uit de oven

Ingrediënten

4 Rode poon
Venkelknol
2 ontvelde tomaten
100 g champignons
Kerrie, peper en zout en boter.
 
Snijd de venkel in dunne strookjes, de tomaat in kleine stukjes en de champignons in plakjes. Verwarm de oven op 200°C. Smoor de groente in de boter met peper, zout en kerrie. Verdeel het over een ovenschaal en leg de rode poon erop. Bestrooi de rode poon ruim met peper en zout. Dek de schaal af (met alu folie of een deksel) en laat 20 tot 25 minuten in de oven gaar worden. Er is veel saus dus met een stuk brood erbij smaakt het heerlijk. Wij dronken er een Antonin Rodin chablis 1er Cru Montmaine van 2011 bij.
 
Bron: www.culinair.net