Bijgerecht
4 personen

Panggangsaus

---

2 cm verse gember

1 klein blikje tomatenpuree

1 tl djahe

1 tl sambal

1 el suiker

200 ml groentebouillon

4 el azijn

4 el gembersiroop

ca 1 el maïzena

(ve-tsin, evt. tl djahe, tl sambal,  el ketjap manis)

 

Doe de bouillon met de tomatenpuree, fijngesneden verse gember, sambal en suiker in een steelpannetje, breng het aan de kook en laat het een paar minuten zachtjes pruttelen. Voeg de azijn en gembersiroop toe en verwijder de gember. Meng de maïzena met wat water en voeg dit toe.

In plaats van suiker kun je ook Ve-tsin toevoegen, dat is de echte chinese zoetmaker. Gebruik daarvan niet teveel, het wordt dan erg zoet.